100 кг думаю будет. Я использовал бы химические анкера в пеноблок (в крепежных центрах ищите), только вместо стандартного болта лучше взять шпильку нужной (большей) длины. Нет, стоп. Все-таки водонагреватель - не шутка, там и 220 и вода с большой т-рой, да и массы хватает. Сам себе бы так сделал, Вам не советую.
Крепите через уголки-шпильки или что-либо еще к потолку, а к стене только чтоб не раскачивался. Так будет надежнее.
По накипи - как не защищайся, быстрее наверное бак из псевдоаристоновской нержавейки сгниет. У тещи в деревне три водогрева за 12 лет поменял, один термекс, два аристона. Умникам с наводимым напряжением прошу не соваться -)))).