Куда пропала ледяная рыба?

Ледяная рыба (Champsocephalus gunnari или полосатая белокровная щука). В советские времена дешевой ледяной рыбой кормили кошек. Усилиями рестораторов превратили в деликатес. Но из-за отсутствия чешуи у правоверных иудеев считается некошерной и непригодной к употреблению. Это же стало основной причиной исчезновения её с прилавков. Максимальный размер - 70 см, после отрезания большой головы от рыбы мало что остается.

Реставратор написал : последнее время покупаю Массдам(кажется так наз.)

Прикольный сыр, с дырками, как в мультиках:) Некоторых производителей ем нормально, некоторых совсем не могу есть. Поэтому покупаю обычно Гауду, его я любой ем:) Хотя, чисто внешне, Маасдам нравится больше:)

Был на рынке сегодня у себя в городе-ледяной давно нет,последняя цена 470-490р за кг,продавец назвал ее рыбой без гемоглобина,треска мраморная мурманская 160р

Flier написал : А Масляную рыбу

продают, гадость ещё та

Парамоша написал : В советские времена дешевой ледяной рыбой кормили кошек

потому что дешёвая была, мне эта рыбка всегда нравилась

Достаточно приличный ассортимент: http://www.7cont.ru/catalog/265/

Реставратор написал : Про рыбу - интересно, а в Москве есть навага, раньше покупал зимой мешок на балкон. Вкуснейшая рыба, готовится за минуту , практически без костей - лучшая замена ледяной.

взял около кг на пробу,всего 100р кг стоит у нас,как вкусней приготовить-варить,жарить,тушить?

Flier написал : А Масляную рыбу или по другому Эсколар в Москве продают?

масляная царская 230р,масляная белорыбица 225р у нас за кг

Реставратор написал : последнее время покупаю Массдам(кажется так наз.), насколько это суррогат, если стоит всего слегка за 300.

Ничего себе у вас цены... У нас дешевле...180-220...

Аграфена написал : Ничего себе у вас цены... У нас дешевле...180-220...

У нас дешевле 300 вообще сыров нет.

Реставратор написал : а в Москве есть навага, раньше покупал зимой мешок на балкон. Вкуснейшая рыба, готовится за минуту , практически без костей - лучшая замена ледяной.

Помню эту рыпку с Сахалина...:) Была у неё весьма скромная репутация среди рыбаков. Наверно, потому, что недостаточно жирна. И вяленая уступала той же корюшке в разы...

*abс* написал : У нас дешевле 300 вообще сыров нет.

У нас с Польши много везут, Германии. Но 300 - это круто. Это уже деликатесы по таким ценам начинаютца...В магазинах часто акции- сыр 160-170 р.

Аграфена написал : В магазинах часто акции- сыр 160-170 р.

Из порошка плюс кокосовое масло - очень дорого.