Куда пропала ледяная рыба?

MADONNA написал : Потрошеная ледяная - это очередная байка от НикМиха. Так же как и икра в морковном тузлуке - икра морских рыб весьма условно можно считать съедобной, она очень жесткая и даже если ее выкрасить в красный (морковь красит в желтый) - то есть ее все равно никто не станет, даже якобы голодный лоцман в Панаме.

Дальтонизм? Оранжевый с желтым путаете. А кто сказал, что лоцман голодный? Это ваши выдумки. Насчет жесткой икры только одно можно сказать. Миллионы людей едят красную икру. Для вас она почему-то несъедобна. А ведь в ней полно кальция. Ели бы икру, глядишь и ногу бы не сломали.

MADONNA написал : Но это мелочи, у Вас треска тоже на нерест в реки заходит, за компанию с форелью?

Это вообще о чем?

MADONNA написал : На самом деле Вы близки к истине в своей жалкой попытке постебаться надо мной. Большинство сортов красной икры действительно имеет жестковатую оболочку, возможно это связано с созреванием или технологией обработки. От нерки - это которая такая мелкая и немного горчит? Не люблю. Горбуша вообще фигня какая-то, как рыба так и ее икра, как собственно и кижуч и чавыча. Что в них хорошего? Хотя с голодухи всякое может смерещиться.

Икра горбуши – классика жанра. Вам видимо продавцы постоянно подсовывают какую-то просроченную икру. Хотя о чем это я? Вы же считаете икру морских рыб несъедобной. Как вас угораздило вкусить ее?

MADONNA написал : Печень трески продается (консервированная) а икра нет. Отчего?

Тресковая икра не продается? Глупости какие.

MADONNA написал : Да, это только сейчас додумались таскать, а советские моряки-рыбаки легко перерабатывали несколько сот тонн прежде, чем она успевала испортиться. Или они ее замороженную потрошили, на обратном пути?

Перерабатывали. Но нелегко, это тяжелый труд. Трал тех времен позволял где-то максимум до 40-50 тонн за одно траление поднять. Обычно за траление 10-15 тонн и считалось уже неплохо. Команда на БМРТ около 100 человек, из них 70 рыбопереработчики. Ну и в чем проблема переработать? Плюс сдача рыбы на плавбазы, экипаж которых до 250 человек доходил. Вы как обычно лезете в вопросы от вас страшно далекие.

Ник.Мих. написал : Команда на БМРТ около 100 человек, из них 70 рыбопереработчики.

Тяжёлая у них видимо работа. В море рыбу потрошить или что там с ней делают. А подолгу они в море находились?

Юбер написал : Давно барин из Парижу?:):):) Хоть бы почитал чего-нибудь, кроме БСЭ-52.:D http://www.cheese.tj/variety/index2.php

Здесь и есть едва 6 сортов в том смысле в каком понимал его Госстандарт СССР устанавливая ГОСТы и ТУ , хотя и и под 46 торговыми марками.
Овечий сырчужный , 4-5 коровьих сырчужных , из которых 1 мягкий с ароматизаторами и 1 плесневой.
:D А по торговым маркам во Франции и тысяч пять наберется, там в каждой деревне своя торговая марка.

DSP007 написал : в том смысле в каком понимал его Госстандарт СССР

который давно помер вместе со своим пониманием сортов вместо категорий, туда ему и дорога.:yu Читать умеешь: http://www.cheese.tj/classification/

werefish написал : а если учесть, что "натуральная" продукция уже и в европе почти не продается, а также то, что современная химия производит всяки-разны офкусители, типа "сливочный", "козий", "овечий" и может быть даже "кенгуриный", миф о западном разнообразии пора забыть. жрут там то же, что и мы, но может быть с меньшим количеством ядовитых консервантов. и скорее всего, китайское.

Ну во Франции с этим строго, как бы мы сотрудничаем и с Affsaps и их ситуацию с лекарствами, косметикой и продуктами знаем из уст их контролеров. Там просто очень много мелкосерийных производств в каждой деревне и весьма спецфическое патентное законодательств, заставляющее их мелкого производителя регистрировать свою ТМ (придавая продукту отличия от соседа, к примеру парафин покрытия красный, а не желтый). Если бы у нас было также то в каждой грузинской деревне тоже был бы свой спецфический сорт сыра и даже несколько. 100 сортов одного Сулгуни. Накой им это надо... сложно сказать, может дань традиции, может так перекупщикам удобнее, а может специально для туристов так придумано.

DSP007 написал : 4-5 коровьих сырчужных , из которых 1 мягкий с ароматизаторами и 1 плесневой

сычужный причем сыры с зеленой (голубой) плесенью, являются кисломолочными, а не сычужными.

Flier написал : Тяжёлая у них видимо работа. В море рыбу потрошить или что там с ней делают.

Вчера только по ящику была передача на тему "Рыбного дела" в 70-х годах. Нехило и в совке бабло пилили. Вплоть до замминистра рыбхоза.

DSP007 написал : может специально для туристов так придумано.

наверняка. но чего бы французким крестьянам на всякие забастовки выходить, если там всё шоколадно? то что тамошние крестьяне хорошие сыры производят - не вопрос. вопрос, что во французские супермаркеты попадает.

DSP007 написал : Овечий сырчужный , 4-5 коровьих сырчужных

ДСП, а Вы уверены, что знаете, что такое сыр? В частности, не возможно представить, что бы сычуг обозвали СЫРЧУГОМ, по этому факту абсолютно достоверно можно считать, что о сыре Вы узнали из БСЭ. Двоечник Вы, ДСП. Одних разновидностей овечьих сыров (не сортов, а именно разных видов) навскидку можно привести с десяток-полтора (

DSP007 написал : 4-5 коровьих сырчужных , из которых 1 мягкий с ароматизаторами и 1 плесневой.

"Плесневой" как раз овечий.

werefish написал : вопрос, что во французские супермаркеты попадает.

Что производят - то и попадает. Не дерьмо типа "Сыр Российский":) Можно сгонять - поглядеть.

MADONNA написал : Вы уверены, что знаете, что такое сыр?

DSP007 походу в жизни настоящего сыра не видал. И не едал, ессно. В совке не успел, а сейчас не найдешь. А найдет, так жаба задушит:)