Рецепт хлебного кваса

И так, милостивые господа, докладываю : первая кваска прошла более чем удачно ...получил на выходе четыре литра божественного напитка, которого, к сожалению, уже больше нет :) ...зато квасится вторая порция. В этот раз закинул меньше мяты и поэкспериментирую с газом

А на третьем фотке что, печень квасильщика? :a

Шихаэль Мума написал : А на третьем фотке что

Это так выглядит зажаренный хлеб- душа кваса ....натурально, как уголь :)

Интересно, квас - типично россиянский напиток, или украинцы его тоже делали? Гоголь ничего об этом не пишет.

А слабо сделать домашнее пиво------> поделитесь опытом. Яблочное вино осенью делал, божественный напиток.

Владимир_С написал : Яблочное вино осенью делал, божественный напиток.

об этом тоже плз поподробнее, у меня ну никак не получается из яблок, или кислушка или еще хуже уксус. Из винограда получается прекраснейший напиток (для дам), а из яблочного сока никак:confused::cool:

Владимир_С написал : квас - типично россиянский напиток, или украинцы его тоже делали?

..сие нам не ведомо

Палецкий написал : И так, милостивые господа, докладываю : первая кваска прошла более чем удачно ...получил на выходе четыре литра божественного напитка, которого, к сожалению, уже больше нет

Заманчиво выглядит...:) Кому больше досталось?

Vidis написал : об этом тоже плз поподробнее, у меня ну никак не получается из яблок, или кислушка или еще хуже уксус.

делал первый раз в жизни, строго соблюдая банальный рецепт из инета. отличное вино получилось. сравнить было с чем, когда учился в США, в выходные ездили в долину наппа, напивались шикарным калифорнийским вином задешево

Аграфена написал : Кому больше досталось?

Мммм ..я больше всех делал подходов к холодильнику :)

Палецкий написал : Мммм ..я больше всех делал подходов к холодильнику

Я так и знала...:)

Палецкий написал : Мммм

Не огласите плиз конкретный расклад по ингредиентам в кг/литр? Тоже надо бы поквасить...:a

Шихаэль Мума написал : огласите плиз конкретный расклад

На 5 литров кипятка две штуки зажареных кусков хлеба, половина граненого стакана сахара и 6-10 листиков мяты. Сперва заливаем кипятком перечисленные ингридиенты и ждем, остывания до комнатной температуры. ..часа три проходит. Это же время необходимо для приготовления дрожжевой закваски. Закваска готовится так : 10 грамм живых дрожжей ( сто граммовый брикет ножом делим на десять частей) заливаем в блюдце тремя-четырьмя столовыми ложками комнатной температуры кипяченой воды и туда же добавляем не полную чайную ложку сахара и перемешиваем смесь. Когда вода в основной емкости остынет, вносим в нее дрожжевую закваску и перемешиваем ...всё ..ждем сутки и готовый квас разливаем в герметичную тару

Палецкий написал : две штуки зажареных кусков хлеба

Это как?:confused:

Аграфена написал : Это как?

Всё просто : представьте круглый черный хлеб, режем его по полам, и от одной половинки режем самый обыкновенный к обеду ломоть ..от края до края. Но он очень длинный и мы его опять режем пополам ..получается два, как бы стандартных, куска хлеба ..как раз порция на пять литров

Палецкий написал : На 5 литров кипятка две штуки зажареных кусков хлеба

Это которые на фотке? Не маловато? Вон у автора на 20 литров аж

шпийон написал : Несколько буханок черного хлеба