Кмк, наиболее прилично будет выглядеть вар-т с маяками металлическими (толщина плитки в любом случае > 7мм, маяк - 6мм) и штукатурка оставшейся части стен в уровень с плиткой, или даже на 1-2мм ниже, но с максимальным сохранением параллельности плоскости будущей штукатурки и плитки. Далее - шпаклевание нормальным финишем (шитрок, кнауф паста и т.п.), включая заглаживание торцов плитки(1-2мм), шлифование, тщательная грунтовка и окраска.
PS Если судить по фото - ничего страшного и криминального нет, стены вообще не штукатурили, клали прям на гипсолитовыестены сантехкабины. Осталось доделать. Жаль, нет общих фото нормального кач-ва.
PPS Все сказаное имеет силу, если уложеная плитка достаточно ровна и устраивает. Иначе - ломать и переделывать проще. Уголки и прочие финиши я б не делал в любом случае (для себя, не под сдачу, например) - не нравится, и наводит на грустные мысли об общественном дешевом санузле (имхо).