однозначо такому агрегату нужна техника безопасности. можно выточить двойной шкив с промежуточными подшипниками между валом двигателя и ручейковым шкивом и приводить эти шкивы в зацепление обычным сцеплением скажем от мотоцикла.поставить на штопоре пружину(энергоаккумулятор) при вынимании штопора пружина давит на выжимной и выключает сцепление. измельчитель остановился. эскиз карявый извините.