Ход мысли правильный, но на расход мало повлияет. Так в процентах не считайте, повернули, сфоткайте запишите на сколько повернули, температуру за окном, температуру в доме, расход газа. За полгода выясните и высоту пламени и углы и зависимость температуры и расхода газа. Думаю что ваш расход в 2000 кубов нормален на вашу площадь минус- КПД котла(10 лет ему, грязный), - утепление дома, - атмосферность котла( подсос наружнего воздуха для горения котла). Вы обогреваете улицу. Спросите соседей сколько месячный расход газа на квадратный метр сравните со своими затратами. Спросите у людей здесь. ГВС от котла пользуетесь?