М50 в качестве стяжки не пойдет (слишком непрочный), ну разве что как толстый выравнивающий слой под стяжкой.
M150 - вобщем-то подходит для квартирной стяжки по нормам, но обычно стяжку стараются сделать прочнее. Кроме того, та смесь M150, которую вы видели скорее всего не предназначена специально для стяжки.
M250-m300 - это по моему оптимальный выбор.
Что бы опредлиться со смесью, лучше выбирать не абстрактную смесь с маркировкой прочности, а искать именно смеси для устройства стяжек. В них обычно и добавки соответствующие есть и рекомендованная толщина слоя указана.