Хлопок/взрыв в конфорке газовой плиты

ну ок, действительно, могло запросто возникнуть "плёночное кипение", все предпосылки налицо.

Но я никак не могу понять, а что же произошло дальше, после начала плёночного кипения, чтобы 2/3 кастрюли (т.е. ~3литра жидкости из 4.5 литров) разово с хлопком выплеснулись наружу. неужели, образовался быстро-быстро один супер-пузырь и лопнул ?)

ну вот ещё в тему.. популярный текст .. про взрыв паровоза в середине http://www.t-z-n.ru/prehme/int_boiling.html

Но не могла же не очень-то тяжёлая крышка сдерживать существенное давление для такого эффекта?) Либо это куски курицы чего-то выпустили из себя, изменив совстав бульона и его точку кипения

доминик написал : Но тогда конфорку/форсунку/ повредило бы.

скорее нет.

доминик написал : На кастрюле есть повреждения?

И тут вряд-ли. Взрыв в не сильно замкнутом обьёме....

epicremont написал : Есть какие-то способы такой диагностики, помимо вызова газовщиков?

Мыльная пена на местах соединений.

epicremont написал : ну ок, действительно, могло запросто возникнуть "плёночное кипение", все предпосылки налицо.

И что? :) Это просто замедление кипения без "спецэффектов".

Есть другой, более опасный вариант кипения. Если вскипятить чистую воду в гладкой стеклянной кружке в микроволновке и потом дать ей остыть - то получим воду без растворенного газа. Если её потом опять греть в микроволновке до начала кипения, то вода нагревается выше 100 из-за отсутствия центров кипения. Если такую чашку с перегретой водой поставить на стол с ударом, то за счет механического воздействия может произойти моментальное закипание воды во всем объёме - где-то 2-3 чашки вылетит с паром.

Достаточно опасное явление - поэтому нормальные производители микроволновок вешают картинку с чашкой и ложкой внутри - чтобы воду кипятили с ложечкой.

Но ИМХО описанный выше эффект к случаю автора темы не относится.

Еще раз проверьте плиту на утечку газа - может где-то соединение недожали, или вентиль плохо притерт. Или из-за большого давления часть газа уходила в отверстие для воздуха в конфорке....

BV написал : Если такую чашку с перегретой водой поставить на стол с ударом, то за счет механического воздействия может произойти моментальное закипание воды во всем объёме - где-то 2-3 чашки вылетит с паром. .... Но ИМХО описанный выше эффект к случаю автора темы не относится.

про 2/3 я уже писал... и вот ещё чего нашёл http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=67&i=11291783&t=11291783& походу мой случай.. только мы спецово не кидали ничего

она успела туда бросить одну только фрикадельку, и бульон как-будто бы взорвался... его и было то чуть более половины кастрюли, а тут он начал кипеть так, что поднимался выше края кастрюли сантиметров на 5-7.... причем именно кипеть, а не исходить пеной...

и почти весь вылился на плиту, на тумбу и на пол... просто потоком лился.... хорошо жена успела отскочить, а то наверно вместо гостей пришлось бы самим отправляться в больницу...

там есть и видео про перегретый стакан в микроволновке.. жесть

epicremont, Скорее всего это утечка газа из под винта регулировки малого расхода на кранике. Прокладка задубела и стала травить. Газ идет, когда краник открыт. Об этом мало кто знает. Сильно рвануть не может,т.к. конфорка горит.