Газовая плита: как работает термостат и почему нет таймера ?

так проверили - отключается ??? я смотрел эту плиту вживую, читал инструкцию - действительно отключаться должна через 7мин; причем в инструкции написано, что может и включаться по таймеру - только надо все правильно настроить, т.к. есть и режим просто будильника... - может Вы его включали ???

других плит в этом ценовом диапазоне с таймером не видел, хотя здесь таймер только на духовку

Описание работы таймера на отключение, обычно относится к комбинированным плитам (газ+электродуховой шкаф). Не встречал таймеров отключающих газовую духовку. Термостат не отключает подачу газа. При полном нагреве клапан термостата закрывается полностью, а газ идёт только через жиклёр минимального пламени в термокране. Внутри д/шк можете увидеть латунную трубку с выходящей из неё ещё более тонкой трубкой (капилляр) - это термодатчик. Требует очень бережного обращения. Не повредите, когда чистите духовку. В некоторых моделях плит, датчик спрятан с внешней стороны духовки, под теплоизолятором. При работе газовой горелки-гриль автоматическая регулировка температуры не работает.

инструкция лежала в двух плитах - 438E и 438W; верь им теперь

В представительстве Горенья подтвердили подозрения касательно таймера в 438 модели: внизу 45 страницы руководства пользователя пометка, что в плитах с номерами с P5... P4... с газовой духовкой таймер духовку не контролирует.