В начале перекройте два крана на стояках.
Далее при помощи плоской отвёртки, или ножа, снимите
заглушку под которой находится тот самый винт.
При этом рычаг (ручка) смесителя должен находиться в
положении вверх (поднятом).
Далее внимательно осмотрите шлицы винта, чаще всего винт
идёт под крестовую отвёртку, но может быть винт вот под такой
шестигранный ключ.
Ещё реже шлиц под плоскую отвёртку.
При помощи ножа очистите шлицы винта от известковых
отложений, ржавчины.
То есть отвёртка, или ключ должны плотно "цепляться" за те
самые прорези (шлицы).
Далее приставляем отвёртку к головке винта и не сильно пару
раз ударяем по отвёртке молотком.
Пробуем открутить (против часовой стрелки).
Если не помогает, то можно использовать проникающую
жидкость "ВД-40", можно керосин, или обычный домашний уксус.
Если уксус, то нанесите его на тряпку, тряпку приложите к винту
и оставьте на пару часов.
Если некие проникающие жидкости, то "пшикните" пару раз и
ориентировочно через пол часа пробуем открутить винт.
Если и это не помогло, то пробуем винт выкрутить при помощи
сверла левого вращения.