Jcb написал: Если кто может посоветовать хорошие, но деликатные моющие средства - буду рад советам!
Самое хорошее то, чем Вы моете эмалированные кастрюли, эмаль то одинаковая. Только не напоритесь на щавелевую кислоту, после нее эмаль матово-белая, как яичко, и без блеска, то есть ест эта кислота эмаль. По поводу воды. Если кастрюли не ржавеют а ванная да, то это такое качество эмали, можно рассмотреть с хорошим увеличением.