Соглашусь с предидущим сообщением, выставите маяки от 2 см и сведите их на ноль, где самая высокая точка. Маяки можно соорудить из того же раствора, каким будете заливать, как здесь любят выражаться "натереть".
На счет материала: нужно взять наливной пол с минимальным слоем менее сантиметра и максимальным более 2х, например боден цемент грос от бергауф. Можно и залить песком с цементом, правда без добавок ваша стяжка отщелкнется, старый дедовский способ - добавлять в раствор клей ПВА, прада у этой добавки есть побочный эффект - раствор может вставать несколько дней, смотря сколько добавить.
Ах да, даже если приобретете наливной пол якобы самонивелир, протягивайте его правилом по маякам, не забыв срезать наплывы во время схватывания массы.