Есть ли смысл оставлять накопительный нагреватель подключенным к ГВС и ХВС? По идее, в водогрее вверху должен оставаться воздух, который может гасить гидроудары. На входе в водогрей стоит обратный клапан, в ХВС 3,5 бар, в ГВС 5 бар, так что перетекать из одной в другую не должно.