Давайте готовить сами

Жужа написал : В небольшой кастрюльке смешайте семена кардамона с водой и прокипятите в течение 5 минут.

Нет, в моём случае кардамон они на мельнице перемалывают в порошок вместе с кофе прям в магазине ...

Жужа написал : Охладите и поставьте на 1 час в холодильник. Процедите.

... и заваривают в кофенике/турке на обычной воде.

Жужа написал : 6 столовых ложек молотого кофе

Да дело в самом кофе: он слегка недообжаренный, поэтому и зёрна и порошок светлобежевого цвета, а напиток получается светлокоричневый полупрозрачный и слегка мутноватый, слегка с зеленоватым отливом (это нормально). И по вкусу от привычного нам кофе отличается сильно. Просто совсем другой напиток (но не менее вкусный). Это древнейший из рецептов кофе, его бедуины-кочевники в сахрЕ до сих так пьют. Потому и вопрос у меня возник, что недожаренный кофе возможно требует большей экстракции. Но я уже попробовал - можно, ИМХО, и так и так. Если слегка покипятить появляется горчинка, но не мешает.

Starik49 написал : Куском.

Спасибо, понял!

LN написал : мы ж тут периодически пьем кофе

Спасибо, почитаю на досуге.

Искала в инете рецептик приготовления морковки по корейски...Вот что нашла... 500гр.моркови 3-4 луковицы 100-200гр.растительного масла 1ч.л.уксуса 70% (или 4ст.л.9%) 1 ст.л. сахара 3-4 зубика чеснока красный перец соль Морковь натереть длинной соломкой ,посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут. Лук крупно порезать и обжарить на масле. после чего удалить из масла. В морковь добавить сахар, красный перец(0,5 ч.л.) и перемешать. Маслом с уксусом залить морковку, добавить кориандр(1ч.л раздавленных семян), чеснок. перемешать и в холодильник на 2-3 часа. Можно использовать приправу готовую для моркови по корейски.

Забавный рецептик маласольных огурчиков. 1кг.огурчиков мелких 1ст.ложка соли 3-4 зубика чеснока укроп

Укроп и чеснок мелко порубить, огурцы помыть,срезать кончики, сложить в полиэтиленовый пакет с чесноком, укропом, солью. Пакет завязать(лучше для герметичности взять 2 пакета), потрясти и в холодильник.Периодически потряхивать. Через 6-8 часов можно кушать...

Дополнения и поправки принимаются в неограниченном количестве...:)

Жужа написал : потрясти

Жужа написал : Через 6-8 часов можно кушать

Ждать долго :( Огурец порезать в тарелку, растереть дольку чеснока с солью и туда же, накрыть другой тарелкой и потрясти. Можно закушивать :)

Жужа написал : морковки по корейски...Вот что нашла.

Предупреждаю- это наркотик потом с тёрки не соскочишь :p

Жужа написал : Кстати для быстрого приготовления есть кофе для заваривания в чашке."

Лет восемь завариваю только в чашке. Ни каких джезв. Обычный, молотый кофе. Чибо, Мокона, Oardin. Любой. Президентов и т.п. Не важно. Все они под кофеварки подготовленны. В чашке всё легко.

Э, нет, не упрощайте...

vadim 08355 написал : В чашке всё легко.

но не так вкусно, как сваренный ;)

zvolki написал : Огурец порезать в тарелку

а укроп? с травкой вкуснее)

LN написал : но не так вкусно, как сваренный

Не жаловались. Тонкая грань между слишком перегрел и ещё не достаточно горячо. Я эту грань в турке не чувствую. В чашке, в микроволновке всё значительно стабильнее. Не жаловались.

vadim 08355 написал : Обычный, молотый кофе.

Я про специально обработанный кофе для заваривания в чашке...он ароматнее обычного...и пенка кстати получается, но технологии его производства не знаю-надо было поинтересоваться у братьев армян с "Золотых куполов"...Очень добросовестный производитель...:)

zvolki написал : Предупреждаю- это наркотик потом с тёрки не соскочишь

Хорошо что тру не Я!!!! Уже присматривается очередная терочка...:) :a

2 Жужа. А капуста? Которая ким-чи (здесь почитать можно). Тоже за уши тяжело оттаскивать. Соус к рыбе-мясу. Баночка майонеза, баночка кипяченой воды. Размешать. Чесночок меленько порубить, и кинзу тоже. В соус. Смешать. Чайную ложку приправы для сациви (можно заменить молотым шафраном, "желтый цветок"). В соус. Можно посолить. Все тщательно перемешать. Макать белым хлебом. Очень вкусно.