Салат из свеклы ореховый Такая еда хорошо подходит для жаркой погоды, когда жирные и мясные блюда не вызывают особо желания, а лёгкие сочные продукты типа салатов и окрошки идут на ура. Полноценный и питательный салат пригодится и вегетарианцам, к которым я не отношусь, но всякие овощные блюда и зелень обожаю.
- На 2 порции берём 0,5…0,7 стакана арахиса. Арахис я превращаю в крошку измельчителем, который показывал страницей раньше, но можно вручную раздробить толкушкой или другим способом. Готовую крошку высыпаю в салатное блюдо.
- Берём очищенную отваренную свёклу, в магазинах продаётся готовая в расфасовке по 0,5 килограмма. В измельчителе свёкла превращается в однородную крошку, можно истереть овощ обычной тёркой. Закладывать в агрегат нужно не более 150…200 граммов за раз, чтобы не получить в салат неразмолотые комки свёклы.
- Размолотую свёклу выкладываем в салатницу с арахисом, перемешиваем и даём 15…20 минут отстояться, чтобы зёрна арахиса пропитались соком и размякли.
- Основной салат готов, но можно сделать его более разнообразным. Для разнообразия вкуса в закладку можно добавлять сырое яблоко, отварную морковку, чернослив, сок или дольки лимона, клюкву. Для пикантности добавить пару зубчиков чеснока, сырой или маринованный имбирь, поперчить. Если хочется сделать салат более сытным, можно заправить его растительным маслом, сметаной, майонезом. Конечно последним делом полезно посыпать его рубленой зеленью или веточкам зелени.
