Мужики, кто из вас кухарит дома, как и что?

Пъ написал : не вкуусный

Вы просто не умеете их готовить(С) ;) Это ж белая рыба, не красная какая-нибудь. Просто посолить "сёмужным посолом" - это же сказка! Да можно и не солить... Подморозить...

Про красную рыбу. Когда я был маленький, бочка с горбушей в магазине стояла в углу и продавщица туда сама руками не лазила. Тебе надо- ты и бери. Брали её для собак.

Викторыч написал : он просто пожрать любит

А кто не любит-то?) Но не у всех получается и вкусно и правильно)

Пъ написал : уха совершенно прозрачная

Что же это за уха? В ухе как раз самое главное- юшка. Надо чтобы пальцы склеивались...

Burrdozel написал : Брали её для собак

Соленую или свежую? а мясом кормили собак?

Burrdozel написал : В ухе как раз самое главное- юшка. Надо чтобы пальцы склеивались.

ну да... даже манку добавляют

LN написал : Соленую или свежую?

Конечно, соленую.
Вымачивали, варили. Она дешевая была.

LN написал : а мясом кормили собак?

Если только требухой оленьей. А так- нефиг. Овсянка.
Даже- позже- комбикорм.
Мы своих кормили просто: черный хлеб наломаешь, супчиком польешь из общей кастрюли. Раз в день. Дело осложнялось тем, что миска замерзала минуты за две-три. Кто не успел- тот опоздал. В тайге они сами себе пропитание искали. В тайге их вообще не кормят (летом)

LN написал : манку добавляют

Китайская подделка?

Burrdozel написал : Про красную рыбу. Когда я был маленький, бочка с горбушей в магазине стояла в углу .... Брали её для собак

В каком году и в каком краю это было??? И не стоит сравнивать горбушу и норвежскую семгу.

Burrdozel написал : Это ж белая рыба,

Ну, я знаю, и что?

Burrdozel написал : В ухе как раз самое главное- юшка.

Это быдлокаша, а не уха. Закажите уху в любом приличном ресторане и посмотрите.

Burrdozel написал : Надо чтобы пальцы склеивались...

Конечно, но с прозрачностью это никак не связано. Кстати, я знаю немало людей, которые сварят быдлокашу из мяса и потчивают -"Отведайте нашего холодца"... Бр-р-р..

Burrdozel написал : Мы своих кормили просто: черный хлеб наломаешь, супчиком польешь из общей кастрюли

Угу) у нас родственники-негорожане тоже так кормили, только на ночь собачку с привязи отпускали и чем она добирала рацион - не известно))

Burrdozel написал : Китайская подделка?

да нет... московская домашняя))

Семга и горбуша это конечно хорошо.... у мну блины не получаются((( наверное много молока.... или мало муки - тесто ну очень жидкое че делать?

вопрос вдогонку что делать из 0,5л мучно-молочной смеси7??

если слишком жидкая добавить муки. и наоборот - воды)

Вот вчера устроил рыбный день... ну и провел генеральную репетицию Нового года с родственниками. Из легких закусок была пикантно-соленая селедочка подаваемая вместе с горчично-сметанно-майонезным соусом, в который была порублена вся оставшаяся зелень.
Далее: С маслом хорошо делать красную рыбу.

Масло из холодильника режется на брусочки длиной см 3-4, каждый брусочек заворачивается в полоску из красной рыбы (один виток, не более). Рулетики стоймя выкладываются один к одному на блюдо так, чтобы получилась форма рыбы - как мозаика.
Плавники, глаза и прочее- по фантазии. Маслины, укроп и т.д. Очень нарядное блюдо для праздничного стола. Граждане его в первую очередь съедают. (Burrdozel) Далее салат: Креветки (очищенные), маринованные огурцы, варенная куринная грудь, сладкий перец, яйцо, и все под майонезом. Можно добавить картофель (в мундире). Ну а на горячее маринованные в белом вине и лимоне, а апосля обжаренные судак с форелью и гарниром из варенной картошки посыпанной укропом. Вообщем под водочку все блюда хороши... кроме карпаччо:)

Burrdozel написал : Вы не пили- и говорите бррр, я - пил и говорю- вкусно.

Иван опрокинул содержимое своего стакана и чуть не свалился со стула. У него сразу отшибло дыхание, словно кто-то двинул под ложечку кулаком . Ничего не видя перед собой, он ткнул вилкой наугад в сковородку, оторвал кусок яичницы и, помогая другой рукой, запихал ее в рот, проглотил, обжигаясь, и только после этого выдохнул распиравший легкие воздух. Гладышев, опорожнивший свой стакан без труда, смотрел на Ивана с лукавой усмешкой. -Ну как, Ваня, самогоночка?

• Первачок что надо,-похвалил Чонкин, вытирая ладонью проступившие слезы.- Аж дух зашибает. Гладышев все с той же усмешкой придвинул к себе плоскую консервную банку, бывшую у него вместо пепельницы, плеснул в нее самогон и зажег спичку. Самогон вспыхнул синим неярким пламенем.
• Видал?
• Из хлеба или из свеклы?- поинтересовался Чонкин.
• Из дерьма, Ваня, со сдержанной гордостью сказал Гладышев. Иван поперхнулся.
• Это как же? спросил он, отодвигаясь от стола.
• Рецепт, Ваня, очень простой,- охотно пояснил Гладышев.- Берешь на кило дерьма кило сахару... Опрокинув табуретку, Чонкин бросился к выходу. На крыльце он едва не сшиб Афродиту с ребенком и в двух шагах от крыльца уперся лбом в бревенчатую стену избы. Его рвало и выворачивало наизнанку. Следом за ним выбежал растерянный хозяин. Громко топая сапогами, сбежал он с крыльца.
• Ваня, ты что? участливо спросил он, трогая Чонкина за плечо.- Это ж чистый самогон, Ваня. Ты же сам видел, как он горит. Иван что-то хотел ответить, но при упоминании о самогоне новые спазмы схватили желудок, и он едва успел расставить ноги пошире, чтобы не забрызгать ботинки. (В. Войнович "Жизнь и необычайные приключения солдата Ивана Чонкина")

Guliver написал : Ну а на горячее маринованные в белом вине и лимоне

хто?)

тупая блонди написал : хто?)

Судачек и форелька

Как блины готовим? С молоком? Сковороду смазываем заячьей лапкой, или растительное масло в болтанку добавляем?