Мужики, кто из вас кухарит дома, как и что?

Burrdozel написал : Никому не дал, сам съел.

Я в юности очень любил жарить блины, но из моей
семьи их никто не ел - никому не нравились,...один брат только. Вот, вдвоем и спасали продукты :)

вот рецептик.............;)

200воды,200 9%уксуса,20г соли,50г сахара,4з.чер.перца.3лавр\л.и 2ч\л.хмели-сунели. Довести до кипения воду с уксусом и положить все остальное. ------1кг чеснока(дольками) ошпарить(0,5 воды на 50г чеснока)и быстро охладить опустив в хол воду,заливать хол.маринадом. --------ВАЖНО чеснок купить не импортный,а наш у бабушки.Китайский вообще не катит. от чеснока многое зависит,хороший чеснок -хрустит,так же сахар можно несколько по подбирать под свой вкус. закатывать крышками не надо,хранить просто в банке. качество гарантирую :yu

и не чистите дольки ногтями,лучше ножом.........

А я покупаю в магазине самую крупную тихоокеанскую селёдку пожирнее и посеребристее, какую могу найти. Обычно 4 штуки на 1,5кг.
Чищу замороженную: отрезаю голову-хвост, обмываю, вынимаю содержимое брюшной полости(икру молоки откладываю, пожарю на завтрак, вываляв в муке с солью). Брюшную полость тщательно промываю . Делаю надрез по спинке, потом с двух сторон снимаю филе так, чтоб практически не осталось костей. Ошпариваю кипятком помытую двухлитровую банку и капроновую крышку. Варю рассол 1,5 литра, на купленнных полтора кг сельди - соли две столовых ложки(с бугорком), сахару столько же. Укладываю в банку слоями в перемешку с луком кольцами. Заливаю рассолом температуры не выше 50градусов. Ставлю в холодильник...... и уже на следующий день......малосольненькую.......с отварной картошечкой, солёным огурчиком, да квашенной капусточкой. Царская еда, дня три ем оттягиваюсь.
Пробовал и горчичный, майонезный, укропный варианты делать. Работы на 30-40 минут, зато три дня кайфа. Жаль олюторская сельдь из продажи исчезла.

Щас делаю макароны с фаршем.

Если макароны разварятся - получится лазанья..

Беспроигрышный вариант :)

Реставратор написал : А я покупаю в магазине самую крупную тихоокеанскую селёдку пожирнее и посеребристее, какую могу найти. Обычно 4 штуки на 1,5кг.

интересно, у нас такое продается...( и где?)

тупая блонди написал : интересно, у нас такое продается...( и где?)

Сомневаюсь. Только солёная.:p

Ох, какие всё таки "вкусные" , с "огоньком" фотографии у Zigor ! :applause:

Muxa написал : Если макароны разварятся

Миха, лучше не довари :)

Аграфена написал : Беееее....

а чего бе-то? Вполне себе запеканка и съедобно, если еще яйцо туда вбить

Muxa написал : с фаршем

фарш обжариваешь с луком?

LN написал : фарш обжариваешь с луком?

Лук, мокровка, помидоры, сметана, перец.

В зависимости от настроения.

В этот раз с перцем и сметаной.

Muxa написал : В этот раз с перцем и сметаной

не хочу... уже поужинали :) И по-флотски вкуснее ))

Аграфена! Мерси, сударыня.

Zigor написал : Аграфена! Мерси, сударыня.

Вам, сударь, спасибо! За удовольствие!:)

А я только что сделал ЛУКОВЫЙ СУП из плавленных сырков - пальчики оближешь!

Две картофелины, одна морковка, пару луковиц, соль по вкусу, немного сливочного масла и три плавленных сырка.

На 2-х литровый сотейник.

Сначала режем мелкими кубиками катошку, засыпаем в кастрюльку и доливаем воды так, чтобы до края не хватало 2-х сантиметров. Крышкой не накрываем, путь вода выпаривается. Добавляем щепотку соли (по вкусу) и ставим на плиту. Одновременно режем пару луковиц мелко (аккуратно, не порежьте пальцы), натираем морковь на терке. Морковь высыпаем вариться к картошке. Ставим обжариваться лук на среднем огне. Как только картошка готова, добавляем обжаренный лук. Режем на кусочки плавленные сырки и кидаем в кастрюльку. Не забываем помешивать. Уменьшаем огонь и когда кипение практически прекратилось, добавляем масло, еще раз перемешиваем и накрываем крышкой. Через пять минут суп готов.

Реально вкусная штукенция....

Никак не могу такое попробывать. Чувствую, что что то не то... Хотя говорят вкусно.

Guliver написал : Чувствую, что что то не то...

Я тоже попробовал первый раз несколько дней назад, когда подруга состряпала, пока я телек смотрел.

Никогда бы не подумал, что из сырка выйдет что то стоящее....

Master_pj написал : А я только что сделал ЛУКОВЫЙ СУП

Вообще-то настоящий французский луковый суп готовится- 6 стаканов лука и один стакан бульона. Что-то о нем писал А,С,Пушкин (сейчас так не готовят) готовил луковые котлеты- как рыбные

leninvm написал : Вообще-то настоящий французский луковый суп готовится- 6 стаканов лука и один стакан бульона.

Ну тогда у меня СЫРКОВЫЙ СУП!!! :)

Master_pj написал : СЫРКОВЫЙ СУП!!!

суп из сырка. дремучая совдепия, времена застоя и дифицита.

Был такой специальный "Сырок с луком для супа". Мы пару раз в общаге варили. Не понравилось. Очень уж маргинально получается. Маргинальнее только холодные макароны из кастрюли руками... Или холодная консерва "соевые бобы в томатном соусе", соус серо-коричневого цвета, да и вкус такой же. Ложкой, из банки. Бррр.

Burrdozel написал : Был такой специальный "Сырок с луком для супа". Мы пару раз в общаге варили. Не понравилось.

он и сейчас прекрасно есть)
вы просто не умеете его готовить) весь цимус в кубике ))

Burrdozel написал : Мы пару раз в общаге варили. Не понравилось.

Сделайте по указанной выше технологии и вы поймете, в чем кайф этого супа...

Причем он вкусный и в холодном виде и в горячем!!!

Master_pj написал : Сделайте по указанной выше технологии и вы поймете, в чем кайф этого супа...

По точно такой технологии, господин PJ, я делал тридцать лет назад в общаге...
Правда, у меня там еще обязательно хотя бы хмели-сунели присутствовало... Мне- не понравилось. Есть можно, как блюдо быстрого приготовления- пойдет, но МНЕ не нравится. Над супом надо колдовать... Тогда он вкусный...

Суп из сырка и окрошка из кваса... Никогда не понимал, нафига вкусную еду так портить?

люди!!!.... ау!!! выручайте, засолила капусту...., в одну бадью муж уговорил положить кусок барадинского хлеба, капуста получилась ядрёно-кислая, может сахара или ???? добавить, чтобы убрать кислоту

malaxit написал : получилась ядрёно-кислая,

Сплошной витамин Це ;)

От сахара забродит, будет брага. Просто заморозьте её. Перемороженная кислоту теряет. Перед едой оттаиваете , чуть воды и сахару.....ну и там маслица+лучка.

Реставратор написал : чуть воды и сахару

А воды зачем?

Реставратор написал : Просто заморозьте её

malaxit не вздумайте замораживать, капуста потеряет свой вкус станет водянистой и перестанет быть хрустящей. Замороженную капусту потом можно будет употреблять только в щи.

Lazy Wanderer написал : А воды зачем?

А так делают сьедобной пересолёную или перекисленную. Попробуйте, подслащенная вода смешается с кислым соком, будет ещё вкуснее обычной.

Vidis написал : не вздумайте замораживать,

А как квашенную капусту не замораживать:a ? Её ВСЕГДА замораживают, что бы остановить брожение. Если не заморозить , то ей кирдык - задохнётся углекислым газом и станет дряблой. Три-четыре дня дома бродит(прокалывают несколько раз в день) - и на балкон(где по ночам -15). Потому всегда морозов и ждут, чтоб капуста не переквасилась.