Мужики, кто из вас кухарит дома, как и что?

Vidis написал : свой рецепт найти не могу, но этотhttp://www.myjane.ru/Recipes/text/?id=2717 очень похож на мой

Огромнейшее спасибо!

FARAON7575 написал : а я суп ща грибной варю из подосиновых

Круто-круто :) У нас пока еще не сезон

Палецкий написал : Круто-круто У нас пока еще не сезон

тоже не сезон,но набрать на супчик или на жарку с картошкой можно

zvezdopad написал : А я и не видывал такого? Что это за соус? Даже не слыхивал!

Стандартный столовский соус, которым котлеты поливали:)

Даже не слыхивал о таком. Хотя в столовках немало бывал. Котлеты поливали вроде чем-то вроде варёного томатного соуса, а морковь там чисто случайно затесалась. Было ведь жаркое из говядины, с луком, морковью и добавлением томата-пасты? Возможно именно подливой оттуда и поливали.

Палецкий, у меня на грани склероза что-то вертится - в кабачковую икру яблочное пюре добавляли.

Алфавитка, мелко резаный лук и потертую моркву припускаешь на сливочном масле. Пару ложек томатной пасты, соль, перец приправы по вкусу, еще чуток обжариваешь. Заливаешь мясным бульоном, тушишь пока овощи совсем не размякнут. Можно загустить ложкой муки. Блин, совсем забыл ;) Для вегетарианцев можно масло не сливочное, бульон не мясной ;)

Lazy Wanderer написал : в кабачковую икру яблочное пюре добавляли.

Домашний рецепт? В промышленном рецепте такого не припомню (В далеком прошлом, в универе писал Курсовую по кабачковой икре)

Vidis написал : Домашний рецепт?

Возможно и так, не помню откуда:confused:

Lazy Wanderer написал : Палецкий, у меня на грани склероза что-то вертится - в кабачковую икру яблочное пюре добавляли.

С яблочным пюре наверное кисловата будет икорка :( Короче, икру сварили, закатали по рецепту уважаемого господина Vidis. В рецепт под собственную ответственность добавили по морковке на порцию, морковку и половину дозы лука предварительно обжарили. Результат меня удовлетворил ..не совецкая конечно получилась, но вкус достойный. Еще раз всем большое спасибо! :)

Vidis написал : В далеком прошлом, в универе писал Курсовую по кабачковой икре

С ума сойти :) Вот никогда бы не подумал! Респектище!!!

Lazy Wanderer написал : Алфавитка, мелко резаный лук и потертую моркву припускаешь на сливочном масле. Пару ложек томатной пасты, соль, перец приправы по вкусу, еще чуток обжариваешь. Заливаешь мясным бульоном, тушишь пока овощи совсем не размякнут. Можно загустить ложкой муки. Блин, совсем забыл Для вегетарианцев можно масло не сливочное, бульон не мясной

Спасибо, всё понял:) Слишком сложно, да ещё мясной бульон:) Не будем готовить такое:)

Vidis написал : Палецкий, свой рецепт найти не могу, но этотhttp://www.myjane.ru/Recipes/text/?id=2717 очень похож на мой

Делал примерно по такому же рецепту, только Лаврушку и масло(в майонезе же есть) не надо. И на 6 кг - одна перчина горького(вместо порошка) и 1кг болгарского перца. Лучше с применением автоклава - не надо долго уваривать.

Делал и с морковкой обжаренной(вместо болгарского), но чувствуется привкус жаренного масла. Правда, чем дольше банка стоит, тем меньше чувствуется.

Использовать лучше "старые" кабачки. Они "суше" - меньше уваривать(правда корка твёрдая - тяжело чистить). Зато - всё в дело.

SpiderMaster написал : Слишком сложно

Ну, если это сложно....:confused:

Палецкий написал : рецепт кабачковой икры

в равных долях:кабачки, лук репчатый, помидоры, морковь, перцы, баклажаны лучше предварительно запечь 10-15 мин в духовке (уходит горечь) можно и без баклажанов и сладкого перца

тупая блонди написал : в тяжелые времен такие консервы, как наш общий друг, очень даже спасают))

:eek::a:D Т.е. засохнуть толстому не дадите?..

Vidis написал : с выжималки то добавляю сахара на 10л 1,5-2кг(все на вкус)и кипяченый в банки закатываю (10л)

Надоть попробовать закатать с сахаром, а то я всё без сахара да без сахара.