Если в плане финансов затруднения - оставьте стропила как есть - если они в нормальном состоянии (вскрытие покажет ) профнастил будет полегче шифера должны выдержать. Теория теорией, а где наша не пропадала. Но доску все равно надо будет поднимать (класть мембрану) заодно продиагностируете деревянную конструкцию.
Т е бруски на строила и новую обрешетку? Тогда вес на старые редкие стропила будет не только от профнастила, более легкого,чем был шифер, но еще и всех новых досок обрешетки, так? а обрешетку н делать не из тонкого материала, чтобы провисание исключить . вес в итоге буде больше, чем старый шифер?