По настоящему книжные блоки режутся трехсторонкой (такой резак, он режет сразу с трех сторон). При этом прижимается корешок и в итоге край получается ровным. При малых тираж можно резать и обычным резаком.
Я не знаю как у Вас там, но в Москве можно найти различное оборудование по принципу "отдам за самовывоз", причем не только ручное. Это и резаки и проволокошвейки и т.п. Я знаю людей которые недавно выкинули настоящий резак БР-72. (правда его в квартиру особо не поставишь, но в гараж можно).
Для Вас лучшим вариантом может быть ручной резак Ideal или ему подобный. Но они все еще достаточно свежие.
