если вопрос только в этих перепадах (нет скрипов), то положить подложку и по перек досок ламинат. можно конечно подровнять. 1) специальными шпатлевками (эластичные) 2) грунтовать и протягивать нивелирующей массой (если грунтовка для дерева) то адгезия будет, то есть вероятность что будут микротрещинки. по правильному, заполнять стыки акриловым герметиком и заливать тонким слоем 3) сверху уложить листовые материалы (ОСП, МДФ, фанера)