выключатель полностью размыкает цепь или провод, если Вам так проще понимать. переключатель "перекидывает" провод, или- ток с провода, на другую клемму на своем корпусе. кнопочный механизм замкнут только при нажатии а когда отпустили он размыкается и ток(провод) прерывается. систему "много выкл и один диммер" можно построить в виде много кнопочных механизмов и один электронный диммер(диммер это светорегулятор). а проходным может быть только переключатель.