с ТВ-розетками можно сделать так: проложить кабель последовательно от одной розетки к другой; в тех местах, где нет телевизора, вместо включения этого кабеля в неиспользуемую розетку поставить просто соединитель (F-F коннектор). Там, где будет телевизор, поставьте оконечную розетку. Проходные розетки лучше не берите - на них ощутимо падает сигнал.
По поводу комп.сети: кабель правильно называется FTP(витая пара с экраном (фольгированная)) или UTP(витая пара без экрана). Разъем называется RJ45. Со схемой комп.сети абсолютно согласен -- от каждого возможного места установки компа к месту установки хаба дотяните по одному кабелю.