мышонок74 написал : как мне кажется, эти параметры изначально зависят от заказчика, который всегда прав?!
Мастер должен уметь ездить по ушам заказчика, аккуратно и правильно. Думаю любой заказчик согласится что 3-4 см подрезка в углу как минимум не красиво, и он не знает таких правил хорошего тона, как фабричная должна накрывать резаную, а начинаться с угла целой.