Купить хорошую сковородку!!!

Evgen10 написал : как без термоспота определить что уже можно кидать продукты или как мне понять что она уже начала перегреваться?

А раньше как определяли? Или не жарили ничего и никогда ??? Воды капни и увидишь - пора жарить или нет.:)

Юбер написал : А раньше как определяли? Или не жарили ничего и никогда ??? Воды капни и увидишь - пора жарить или нет.

А до этого чугунка была ставил ее и не заботился о перегреве, как она уже дымила во всю так и кидал...

Vovanchik58 написал : Лучше чугуна ничего нет. Другую лабуду даже комментировать не охота.

Возможно по качеству готовой пищи так и есть, но я не нашол за неделю ни одной с более менее нормальным дизайном, может в инете где то есть у нас в магазинах нет, только колхоз да и вес 4кг, те что в наличии были все пересмотрел, слишком сильная пористость... В хозяйстве конечно чугун обязательно надо иметь, но не каждый день в ней готовить.

Evgen10 написал : Возможно по качеству готовой пищи так и есть, но я не нашол за неделю ни одной с более менее нормальным дизайном

В Севастополе - не знаю. У нас недавно на Авиамоторной зашёл в хоз. магазин и глазам не поверил, лежит прекрасного западного дизайна сковорода универсального хорошего размера - чугун. Так как всякую "лабуду" стали брать хуже, стали делать дорогие хорошие чугунные сковородки. Раньше чугунина стоила копейки, по сравнению с "лабудой" - сейчас наоборот. Но вполне подходящие, обычные, некрасивые, массивные сковородки, продаются везде у нас - не дорогие. Лучше иметь некрасивую, чем красивую на 1 месяц бестолковую сковородку.

Vovanchik58 написал : универсального хорошего размера - чугун.

Ну это понятние не одинаковое, у меня универсальный хороший это 28см, у нас в магазине я чугунные такие по пальцам пересчитал, а тефлоновых сколько угодно.

Vovanchik58 написал : Лучше иметь некрасивую, чем красивую на 1 месяц бестолковую сковородку.

Да не сказал бы так, любой хороший повар подтвердит что внешность посуды оказывает очень большое воздействие и на процесс приготовления и на конечный реультат.

Evgen10 написал : у меня универсальный хороший это 28см

У меня тоже. Думаю и у других. Такую и видел - дорогая, 2300 руб. С защитным покрытием дополнительно.

Evgen10 написал : хороший повар подтвердит что внешность посуды оказывает очень большое воздействие и на процесс приготовления и на конечный реультат.

Согласен, но мучиться не хочу, и вся эта красота меркнет, после первых минут мучений.

Vovanchik58 написал : Согласен, но мучиться не хочу, и вся эта красота меркнет, после первых минут мучений.

Нуу не знаю, токо что яйца жарил, колбасу жарил... что то никаких мучений не произошло))

Evgen10 написал : токо что яйца жарил, колбасу жарил...

я образно сказал. Пока новая - да. Я яйца и колбасу могу даже на крышках пожарить. :) У меня другие нагрузки на сковороду, - аж брызги летят!;)

Мы пользуемся Цептером, гриллерами и их обычными сковородами - очень довольны. Один минус в их посуде - у сковородок огромные ручки, занимает половину посудомоечной машины Очень хочу купить старосоветскую чугунную сковороду - но в Питере в магазинах их не бывает, к сожалению

http://www.swiss-shop.ru/items.php?cat_id=1&firm=42

dwell написал : Очень хочу купить старосоветскую чугунную сковороду - но в Питере в магазинах их не бывает, к сожалению

Странно. Может плохо искали? Может вам приехать к нам? Навалом, и уже давно. Лет 12 назад невозможно было найти. Один завод наладил производство и пользуется успехом до сих пор. Зато сковородки разного размера, все с чугунными ручками и похожи друг на друга. Глубокие тоже есть.

у меня вот такие помощницы на кухне http://www.rondell-shop.ru/detail.php?id=43 http://www.rondell-shop.ru/detail.php?id=117 Первая вообще замечательная- суперпокрытие (за полгода ни одной царапины) , за неимением блинной сковородки даже блины на ней пеку-очень замечательно получается. Вторая с покрытием попроще (просто нужного диаметра в линейке первой сковороды не выпускается), но тоже молодчина. Обе с дном из нержавейки - брали специально под стеклокерамику, старые сковороды с алюминиевым дном оставляли следы, да и форму быстро теряли-не знаю, что с ними муж делал, но становились они какими-то угловатыми, треугольно-квадратными, крышка плотно не прилегала.

mila_chudo написал : за полгода ни одной царапины

Сие не показатель:)

mila_chudo написал : форму быстро теряли-не знаю, что с ними муж делал

Длительный и систематический перегрев.

Юбер написал : Длительный и систематический перегрев.

что значит перегрев для сковороды, если она предназначена для работы на высоких температурах? был Tefal с термоспод(т)ом

Юбер написал : Сие не показатель

возможно. чес говоря информацию по покрытию не помню-книжечку выкинула. Вот про их гарантию на нержавейку в 25 лет помню отчётливо.

а медными для индукции (со стальной прослойкой я полагаю) от de buyer никто не пользовался?