bc----
bc----
Резидент

Регистрация: 01.11.2008

Москва

Сообщений: 8164

24.08.2009 в 18:42:27

DSP007 написал : Да зачем вам покрытие ?

Чтобы удобно готовить.

DSP007 написал : И тот и другой моются/отскребаются совершенно беспроблемно , особенно металлическими щетками.

Похоже, вы с чугуном плотно не общались. :) Чугунная посуда - это штука довольно капризная. Любой чугунный казан/сковороду нужно еще "воспитывать", пока к ней не перестанет липнуть все подряд. А после этого правильно за ней ухаживать. Пройдетесь металлической щеткой, и можете начинать весь процесс заново.

0
Gleden
Gleden
Резидент

Регистрация: 05.06.2006

Санкт-Петербург

Сообщений: 2010

25.08.2009 в 08:37:14

Лида написал : Пригорает к ним всё потому что

Ну, не зняю! Есть в хозяйстве сковородка из нержавейки, еще с советских времен - ничего к ней не пригорает (кроме блинов, но это отдельная тема). Один недостаток - маленькая, 16 см и борт 2,5 см..

0
Лида
Лида
Резидент

Регистрация: 29.10.2005

Москва

Сообщений: 5260

25.08.2009 в 11:44:18

Gleden написал : ничего к ней не пригорает

Ну, значит, это какая-то особенная сковорода :) Или Вы любите жарить во фритюре - возможно, когда масла налито много, есть шанс обойтись без пригорания. Это не мой случай.

Gleden написал : кроме блинов, но это отдельная тема

А вот блины как раз я жарю на нержавейке :) Тоже советской, но с особым дном, с вмятинками (я когда-то писала тут об этой чудо-сковородке). Но Вы правы - это отдельная тема :)

Кстати, советуя ту или иную сковородку, хорошо бы упомянуть и о способах жарки на ней. Поскольку, например, в большом количестве масла можно без проблем пожарить в куда более широком спектре кухонной утвари, чем с минимальной жировой прослойкой. И вообще выбор сковородки - это как выбор члена семьи :) Поскольку при прочих равных условиях одни и те же блюда у одной и той же хозяйки (хозяина :)) на разных сковородках получаются с совершенно разным вкусом! Поэтому и набирается в доме десяток сковородок, под разные нужды :)

0
Gleden
Gleden
Резидент

Регистрация: 05.06.2006

Санкт-Петербург

Сообщений: 2010

25.08.2009 в 15:55:34

Лида написал : когда масла налито много,

Пара столовых ложек растилки - много? Хотя обычно отмеряю "на глазок", могу и ошибиться.. ;)

0
Гость
Гость
Аккаунт удален

Регистрация: 01.01.1970

Сообщений: 188626

25.08.2009 в 16:29:30

ИМХО, совершенно нормальные и дешевые сковородки и сотейники - т.н. "Демидовские" Сейчас, по-моему, у них другое название. Хватает на пару-тройку лет, потом под замену.

0
Zaurus
Zaurus
Местный

Регистрация: 02.05.2008

Красноярск

Сообщений: 138

28.08.2009 в 21:55:47

Мы себе взяли на пробу сковороду Tescoma. Очень довольны! Жарить здорово, ничего не липнет, мыть на ура. Попробуйте. Вместе с крышкой что то около 1200. У них разные размеры есть, соответственно и крышки все есть.

0
скрежт
скрежт
Новичок

Регистрация: 12.09.2009

Апатиты

Сообщений: 13

14.09.2009 в 11:17:30

Добрый совет - купи чугунную не пожалеешь правда вес, нет не так - ВЕС!!!

0
naviator
naviator
Местный

Регистрация: 14.03.2009

Москва

Сообщений: 154

14.09.2009 в 21:16:17

http://www.texlen.ru/2545.html ВЕЩЬ!!!:clapping

0
DSP007
DSP007
Резидент

Регистрация: 03.01.2008

Москва

Сообщений: 4752

15.09.2009 в 13:09:09

Чугунная- естественно. Но ухаживать за ней собственно не надо- надо лишь время , чтобы масло впиталось в поры чугуна . До этого момента правда ее оставлять в сырости не рекомендуется.
Правда в последнее время встречаются среди самых дешевых сковородки из серии ППЦ... как я не мучал одну сковородку - ржа из нее продолжала лезть и лезть...

0
Evgen10
Evgen10
Резидент

Регистрация: 15.10.2006

Сиэтл

Сообщений: 1986

20.09.2010 в 20:28:22

Подскажите пожайлуста купил сковородку ну китайскую взял, такую http://www.rondell-shop.ru/detail.php?id=48, продавцы сказали что она лучше тефаля итальянского, не знаю, может и врут но ладно поверил им. Тут на форуме прочитал что перегревать ее нельзя. Так вот если кто знает подскажите пожайлуста как без термоспота определить что уже можно кидать продукты или как мне понять что она уже начала перегреваться? Спасибо!

0
Vovanchik58
Vovanchik58
Местный

Регистрация: 22.08.2010

Москва

Сообщений: 842

20.09.2010 в 20:59:58

Лучше чугуна ничего нет. Другую лабуду даже комментировать не охота.

DSP007 написал : угунная- естественно. Но ухаживать за ней собственно не надо- надо лишь время , чтобы масло впиталось в поры чугуна . До этого момента правда ее оставлять в сырости не рекомендуется.

Очень всё правильно.

0

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий.

Присоединяйтесь к самому крупному DIY сообществу