Купить хорошую сковородку!!!

Не помню... кажется у Михаила Задорнова было, может не точно: ...Ходит мужик в магазине, ни как сковородку выбрать не может. В руках повертит, на свет посмотрит, ноготочком покорябает... Мадаме, манагеру сего отдела это надоело, спрашивает: - Чем могу помочь?

• Да вот не знаю, какую сковородку выбрать - чугун или алюминий?
• Вы женаты?
• Да!
• Берите алюминиевую! :)

Купил мечту всей жизни-сковороду из чугуняки. Везде говорится, что её надо после мытья прокалить в духовке, дилемма:у нее несъемная ручка из дерева, в духовку не лезет, Help!!!

Не использовал но прицениваюсь к http://www.salda.ru, вся посуда с различными суперпокрытиями рано или поздно приходит в негодность покрытия отслаиваются стираются их частички могут попасть в пищу а потом в организм а тут чистая нержавейка вот насчет прилипания к сковородкам не знаю как уних. А кастрюли думаю можно использовать уверенно.

Рано или поздно в негодность приходит вообще все. :) Что касается отслаивающихся покрытий - фигня полная. Нормальная посуда типа WOLL имеет очень прочные покрытия, которые и поцарапать-то трудно. Не надо просто покупать сковородки из фольги ценой 200 рублей. Что касается посуды из нержавейки - вариант впринципе вполне приличный, но с пригоранием проблемы есть.

Вся посуда из нержавейки, будь то кастрюля или сковорода должна обладать утолщенным алюминиевым дном и гладкой внутренней поверхностью. Нержа плохо прогревается, посему сковородки перед закладкой продукта надо подольше прогревать и ничего не будет прилипать. Зачем их скрябать до царапин вообще не понимаю, т.к. они прекрасно моются, особенно в ПММ. Кстати Ашинской посудой, в том числе и сковородкой, пользуюсь много лет. Не могу сказать, что сковородка на все случаи жизни, но вполне приемлемый вариант... просто надо понимать свойства материала и умело пользоваться.
Если желаете сковородку с покрытием, то только из литого алюминия толстенькую... они не коробятся и равномерно прогреваются. В дорогостоящих не вижу смысла, т.к. через год другой надо менять. Длительность использования определяется не столько качеством покрытия, сколько частотой использования.

Купила сковородку с антипригарным/сотовым покрытием Демидовского завода,диаметром 26см. Несколько раз приготовила блины и яичницу,а покрытие вздулось и облезло. Вернула в магазин. Теперь совсем без сковороды для жарки... Ищу чугунную,но не знаю что выбрать...с покрытием больше не хочу. Посоветуйте хорошую фирму,чтобы не прилипали тонкие блины и яичница-)

violleta, Идти на барахолку и у бабушек искать старую советскую. Естественно после покупки тщательная чистка с отжигом, после востановительный курс маслотерапии. Есть еще за 3-4тыр в магазинах, но опять же портят покрытиями.

Где в Москве "хорошие" барахолки не знаю, разве что на измайловском вернисаже посмотреть (но там обычно ну очень дорого). Знаю в ближайшем подмосковье хорошую, "работает" в первой половине дня по выходным, лучше в хорошую погоду.

Вариант 1: купить сковородку с нормальным антипригарным покрытием, например, от Woll. Стоят они, правда, недешево. Вариант 2: купить чугунную сковородку. Стоят они, кстати, не сильно дешевле, если покупать в магазине. Самый бюджетный вариант вам уже озвучили - у бабушки на рынке.

На "барахолке" и у "бабушки" - Б/У,имеется ввиду? Мне нужна новая,качественная,с гарантией-)

violleta, Пара тысяч рублей и никаких гарантий у современных производителей :( Я так попала с новой чугуниной, ржавеет ужасно и ничего не помогает.

....хотелось чёрный чугун по ГОСТу,если такой существует. В магазинах видела французский,с виду черный,но через него просматривается светлый металл...непонятно ,что это...? На этикетке написано чугун,про покрытие ни слова... Продавцы пожимают плечами,и предлагают чугун покрытый керамикой.

violleta, Чистый чугун, еще не покрытый черным масляным слоем как раз темно серый и имеет металлический блеск, уже в процессе эксплуатации он приобретает красивый матовый черный оттенок.

violleta написал : Несколько раз приготовила блины и яичницу,а покрытие вздулось и облезло.

Брак. Заменить в другом магазине и из другой партии. Демидовские всегда были номральные сковородки. За полторы-две штуки - развод на бабки.

anuta__ написал : violleta, Чистый чугун, еще не покрытый черным масляным слоем как раз темно серый и имеет металлический блеск, уже в процессе эксплуатации он приобретает красивый матовый черный оттенок.

Это черное масляное покрытие соскребается? Оно попадает в пищу?

Юбер написал : Брак. Заменить в другом магазине и из другой партии. Демидовские всегда были номральные сковородки. За полторы-две штуки - развод на бабки.

Может ,как вариант покупать Демидовскую "блинницу",сохранять чек,а если опять облезет - нести обратно в магазин..-)?

violleta, Если очень хочется - то можно и сосребсти. Оно вроде как монолитное с посудой, слоями не отлетает, но "поцарапать" можно, если усердно что-то пилить ножом на сковородке или скрести вилкой. Царапки не страшные - маслицем смазать, как следует перед готовкой разогреть и будет лучше прежней. Главное не перегревать тефлон, именно повышеная температура при жарке очень интенсивно его портит, но блины жарятся при более низкой температуре, так что у меня даже 100 рублевые распродажные долго живут.