Wazawai написал :
А разве кабель-канала в качестве механической защиты не хватит? Это не производственное помещение, кухня-столовая в дачном доме.
Самое насыщенное место энергоемкими потребителями. На кухне соблюдение мер эл. безопасности в первую очередь.
Я думаю, что значительная часть людей, хотя-бы раз в жизни, испытала на себе действие эл. тока при прикосновении к (холодильнику, эл.плите, СВЧ, стиральной машинке и т.д.). Не стоит испытывать судьбу, проще вложить дополнительные средства и сделать все согласно ПУЭ.