в том месяце плаирую заехать в дом, который строил 4 года - сруб. Тоже стоял вопрос про утепление - перелопатил массу инфы. Вывод - утеплять только с внешней стороны руководствуясь главным правилом - не допускать ветер, прямую влагу, но сделать вентиляцию. Мой пирог: сруб, изорок - минплита, паропроницаемая пленка (чтобы не мок и провивался), зазор в 3-4 см, блокхаус. технология простая: горизонтально через полметра - метр рейки между которыми минвата, сверху пленка. Затем вертикально вдоль стен сруба с помощью системы крепления для гипсокартона ставились рейки 3-4 см через 50 - 70 см крепятся к горизонтальным рейкам. К ней блокхаус.
То что сделаете вы погубит дерево, а вы потом будете грешить на его качество.
РС все это я делал вместе с 11 летним сыном.