я делал примерно так же только
1) не запускал трубы под стяжку
2) для "магистральной" трубы использовал 20мм для отводов16мм
3) все соединения на пресс-фитингах и все равно я бы даже пресс фитинги под плитку не запускал
4) по окончании развоки произвести опрессовку исходя из 50% превышения номинального давления в вашем стояке.
если вы все же хотите запускать все под стяжку вам наверное есть смысл использовать классическую коллекторную схему.у менЯ колектора на мое кол-во потребилетей не помещались в нише где идет стояк. потому так и извращался :)