А никто и не игнорирует, ведь первым слоем идет высококачественная дорогая пропитка (морилка). В принципе можно дальше и ничем не покрывать. Но лак дает именно дополнительные защитные свойства, которые не одна пропитка не даст. А из лаков ИМХО самые качественные - яхтный и для паркета. Всякие типа НЦ - полное фуфло.
Насчет покрытия пропитками был у меня случай, покрыл что-то типа самодельного ящика пропиткой (качественной) и черт меня дернул просверлить над этим ящиком дырку в стене и часть пыли попала на ящик. И настал кирдык ящику, ничем не удалось отчистить, так белесая грязь в порах и осталась. С тех пор ничего кроме покрытия лаком не признаю.