шпатель (иследовательно толщина клеевого шва), зависит от ровности основания, от размеров плитки и свойств клея (клеящая способность).
если качественный клей, то достаточно, чтобы как мин 60% плитки (основания плитки) было в клее (это если клей наносить на основание, следовательно если клей наносить на плитку, то не менее 60% на основании.
60% не имеется ввиду ляпуса, а ровномерно по всей плитке (пусть полосит).
на ровный пол, плитку 30Х30 укладывал на шпатель 4 мм (толщина клея получается ок. 2 мм). тоньше не пробовал (на цементные клеи).