Ну вот, в роде все получилось. Взял 63 шкурку и без проблем даже не использовал всю шкурку, которую купил.
Тем не менее выровнять в 0 не удалось (слишком большие были перепады) дошел до утопленных гвоздей. Получилась сносная плоскость процентов 70 фанеры будет лежать на досках (это если брать всю плоскость, а если рассматривать каждый лист фанеры то и все 90) остались небольшие углубления с плавными переходами. Я думаю ничего страшного.
Теперь вопрос по фанере, какой толщины брать, 10 мм хватит? Как крепить, саморезов сеткой 25 на 25 достаточно или нужен еще и клей (он возможно частично заполнит те небольшие углубления)?