Воронение в домашний условиях?

2 Викторыч

Ну конечно, со временем на чугунной сковородке образуется черное покрытие, которое имеет гладкую поверхность, в то же время оно, видимо, пористое. В результате к ней ничего не прилипает.

Вы когда-нибудь пекли блины на алюминиевой сковороде? Это же мучение. А на чугунной сковороде "с историей" блины сами получаются... Так вот вопрос в том- как побыстрее получить это покрытие? Я не уверен, что оно имеет ту же природу, что и воронение, но очень похоже- нагрев, масло...

2 Карбофос Спасибо. Вся проблема в селитре- где её теперь достанешь? А одним едким натром не обойтись?

2Burrdozel и где вы взяли новую чугунную сковородку?

оФФ:

Burrdozel написал : Вся проблема в селитре- где её теперь достанешь?

а что её тоже запретили? В этом году еще не ходил в магаз за удобрениями, но в том году покупал калийную селитру.

Карбофос правильно все объяснил - покрытие - полимер льняного масла или олифы типа"Оксоль", образующейся при окислении масла подсолнечного или оливкового. Не сдирается- потому что этот полимер впитан в поры чугуна.

Поэтому- сначала вскрыть поры. Как написал Карбофос, или напротив- промыть уксусом и прокалить. Потом разогреть сковороду и налить подсолнечного масла. В горячем ( свыше 200 с) виде максимально натереть по стенкам ( ватка на палочке). Излишек горячего масла слить. Оставить сковороду медленно остывать- за счет капиллярных сил масло проникнет в поры чугуна. Повторить через день. Выставить на солнце на пару дней или убрать на пару месяцев в темный ящик, обернув бумагой ( чтобы пыль не налипала)

Предупреждение. Пока пленка не образовалась- сковороду нельзя ни в коем случае оставлять после мытья влажной. Надо нагревать ее до полного высыхания и проводить вышеописаную операцию . Пары раз хватит.

Теперь запретят...

Викторыч написал : где вы взяли новую чугунную сковородку?

А что разве проблема? Вон недавно жене подарил на "Чугунную свадьбу" чугунную сковородку- тяжеленная ,весит не меньше 3-3,5кг , диаметром около 250мм стоила 350руб жаль только крышки не было в комплекте.

Burrdozel написал : Спасибо. Вся проблема в селитре- где её теперь достанешь? А одним едким натром не обойтись?

В хоз.маге в качетвте удобрения. Если уж совсем нет её в продаже, можно использовать аммиачную - примерно килограмм едкого натра, 500 г аммиачной воды до литра. Очень примерно, в таком деле точные расчёты не нужны. При смешивании раствора едкого натра и аммиачной селитры будет образовываться раствор натриевой селиты и выделятся аммак. Выделяется он бурно, надо добавлять аммиачную селитру по чайной ложке до полного растворения на открытом воздухе.

Викторыч написал : и где вы взяли новую чугунную сковородку?

В магазине. Правда, она вроде китайская, но этикетка вполне русская. Наигрались мы тефлоном, сейчас у меня дома чугунина и еще какие-то сковородки - достаточно дорогие, покрытие "типа керамическое", серое такое.

Vidis написал : а что её тоже запретили? В этом году еще не ходил в магаз за удобрениями, но в том году покупал калийную селитру.

Дык... калийная селитра и есть та самая...

2Карбофос 2DSP007 А химизм- то какой? Что в результате является воронением? азотнокислое железо? Или нагар (полимер) от масла?

Vidis написал : при очень частом использовании.

...очень настораживает...:)

Burrdozel написал : А химизм- то какой? Что в результате является воронением? азотнокислое железо? Или нагар (полимер) от масла?

Пористый оксид железа, пропитанный полимеризовавшимся маслом, во :)