Ким написал : А подача напряжения на холодильники - это прямая команда на их пуск.
Не всегда. Если термореле в холдильнике замкнуто, то да.
Ким написал : Опять таки от "дергания" компрессора не уйдете, почему и стоит
Почему? Если поставить реле задержки на включение КМ2, КМ3, такие, что время задержки последующего больше, чем предыдущего, а минимальное время задержки больше времени срабатывания токового реле плюс время отпускания силового контактора, то после отработки цикла КМ1 и готовности к пуску обоих холодильников 2 и 3, ВСЕГДА сначала включится второй. Вероятность совпадения по времени моментов срабатывания реле задержки 2 и термореле холодильника 3 есть, но она исчезающе мала. Подключиться к внутрянке холодильников - идеальный вариант, если он удастся, то можно обойтись обычными реле К1, К2, К3 вместо токовых и без реле задержки. Да и без силовых контакторов (использовать штатные).