Здравствуйте! Для пропитки льна не надо использовать свинцовый сурик. Ранее для этого использовалась любая густотертая краска на основе олифы. Недостатки: со временем краска высыхает, и резьбовое соединение шибко сильно "заскорузливает". Особенно на отоплении (тепло очень). Без прогрева паяльной лампой и деформации труб мощными газовыми ключами резьбовое соединение не разобрать. Любая деформация такого соединения (нечаянный удар, чуть-чуть тронули резьбу...) могло вызвать протечку (а потому что жесткое получается уплотнение со временем). После разборки для повторного соединения очищать резьбу от остатков льна и краски тоже не просто - ножовочным полотном, металл. щеткой и т.п. Сейчас применяются герметики в тюбиках. Они на силиконой основе. Можно просто силикон сантехнический. Сначала намазать (слегка) резьбу, затем намотать лен (тоже уметь надо), поверх слега нанести герметик.
Лен-то почему используется в сантехнике? Да не гниет он ни в воде, ни на воздухе (вспомните якорные канаты времен парусного флота). Соединение получается надежное, герметичное, технологичное.
Относительно токсичности: площадь контакта герметика с водой настолько мала, что не стоит беспокоиться о вредном его воздействии. В воде этих токсинов и так хватает. Насчет прогнозов о времени следующей разборки ("20 лет") - не зарекайтесь. Всякое бывает.