как еще можно приготовить телапию?

спасибо, попробую)

Сулейман написал : Чтоб не расспалась можно на сильном огне жарить недолго.

Просто обвалять в муке и жарить ДОЛГО на малом огне, но! переворачивать аккуратно и только один раз. Вода и жир вытапливаются, рыба становится плотной. Нормальную рыбу так можно испортить, "жидкую"- исправить.

Насчет специй- я в последнее время "подсел" на розмарин: "еловые иголки" кладу в мельницу для перца, молотым посыпаю. А вообще рыба и укроп- близнецы-братья. Кориандр еще. (НЕ кинза!)

2Burrdozel Блонди не любит рыбу в муке (да и я тоже недолюбливаю)...

Сулейман написал : Блонди не любит рыбу в муке (да и я

рыбу со льдом, читай -не раз оттаявшую и замороженную, иначе трудно сохранить не рассыпчатой. Еще можно посолить и дать вылежаться. может схватится...

Burrdozel написал : подсел" на розмарин: "еловые иголки" кладу в мельницу для перца

а где Вы их берете? опять на подоконнике? покупала только свежую зелень

Burrdozel написал : Просто обвалять в муке и жарить ДОЛГО на малом огне, но! переворачивать аккуратно и только один раз. Вода и жир вытапливаются, рыба становится плотной. Нормальную рыбу так можно испортить, "жидкую"- исправить.

телаия она не такая уж жирная и она не жидкая. и долго ее не поготовишь. она быстро жарится.
она похожа на карпа свежего.

Сулейман написал : рыбу в муке (да и я тоже недолюбливаю)...

Ну а какая альтернатива? Сухари из кукурузы? В сухарях не люблю я...

Можно еще брать новую антипригарную сковородку и жарить на ней без муки. Но после пары таких жарок сковорода потеряет свои замечательные качества и станет замечательно пригорать/прилипать...

LN написал : а где Вы их берете?

Купил где-то пакетик, как обычно специи продают. В Реале, что ли- не помню. Розмарин сушеный. По виду, цвету, вкусу неотличим от еловых иголок. Иногда даже закрадывается сомнение... И желание не выбрасывать новогоднюю ёлку.

тупая блонди написал : телаия она не такая уж жирная и она не жидкая. и долго ее не поготовишь. она быстро жарится. она похожа на карпа свежего.

Вся проблема в том, что морозят её с водой. А карп для меня не авторитет и даже не рыба...

не надо её есть. несъедобное оно, которое в воде китайцами (поляками) заморожено.

Burrdozel написал : Ну а какая альтернатива? Сухари из кукурузы? В сухарях не люблю я...

просто жареная рыба :)

Сулейман написал : просто жареная рыба

Эту субстанцию нормально поджарить трудно. Это не хариус. Или минтай какой. Можно, конечно, на противень и в духовку, и жарить до твердого состояния... но то, что получится в итоге, едой трудно назвать.

werefish написал : не надо её есть. несъедобное оно

Оно несъедобное - вот правильно сказано.
Возможно, свежепойманная- это замечательная рыба. Как селедка, как камбала.
А замороженная в воде, полежавшая пару лет на складах- это уже оно. И оно несъедобное...

Burrdozel написал :

Ну не знаю, наверное я гений-повар.. Или может вкус у меня попроще...

Сулейман написал : Или может вкус у меня попроще...

Нет, просто нет болезни пальцев.

werefish написал : несъедобное оно

Burrdozel написал : Оно несъедобное - вот правильно сказано.

Господа, позвольте узнать, а чем вы питаетесь?