to tunt
Очень похоже на плохой контакт проводов датчика. Зажимные клемы там не ахти, а наконечники вы не одевали небось(или не облуживали). Говорю так, потому как "столько" бракованных датчиков Eberle за раз, за последние 10 лет не встречал. Либо с ними сделали, что то совсем не потребное. Да, некоторая неудачность в устройстве контактной группы у некоторых ихних приборов(да, да у хвалёных немцев) присутствует, но это совсем не критично.
А вот ежели "датчик заменить проблематично" - это головотяпство, пущай горе-установщик переделывает как хочет.
В Россию поставляется несколько модификаций этого прибора. Уточните полное название ваших, как именно написано на коробке(какая буква после цифры "3"). Предполагаю "R", тогда в приборе присутствует датчик воздуха(встроенный чувствительный элемент), вполне вероятно прибор "перешёл" на его показания(или это заводская установка). Во всех других случаях "отсутствие" датчика является ошибкой и прибор обязан отключить нагрев(или что он там делает). Выполняется последнее "задание"(встроенная заводская программа, если не задано иное).
Единственное что можно сделать, принудительно поменять в настройках тип датчика на воздушный и отключить "польный". Сразу предупреждаю, система будет работать "кое как", так как воздушные датчики безбожно врут(имеется некоторый опыт). Причин тому(уже об этом писалось) достаточно: всё таки ТП, используется как дополнительный источник тепла, место установки терморегулятора противоречит инструкции(высота, расположение на сквозняке или солнечных лучах, на внешней стене и т.д.), класс защиты не позволяет устанавливать прибор в помещениях с повышенным уровнем влажности(ванная-комната например), большая инерционность системы, маленький температурный "порог" срабатывания и т.д. В общем, воздушный датчик и эл.ТП в паре работают плохо(кроме определённых случаев).