Если имела место плесень, то озаботьтесь вентиляцией. И кроме вентиляции - тепло. Делают теплый пол или если нежаркий полотенцесушитель, то установите электрический.
А штукатурку со стен вы зря сбивали. Сейчас такие составы, что все наклеется и держаться будет отлично. Поверхность конечно подготовить надо,но не так кардинально,как отбойником работать)))