Выбор комбайна кухонного

Все комбайны - полная лажа. Bosh был - сломался, за ремонт попросили цену нового. Валяется как хлам. Лучше всего работал блендер и насадка для фри. Следующий - Moulinex. Тоже бедовый: взбивает явно хуже миксера, соковыжималку задолбаешься чистить. Были куплены чаша блендера (старую уронили и узлы крепления ручки отлетели) и основаная чаша, т.к. уполтнительное кольцо на дне приплавилось к самой чаше (вот так весело спроектировали). Чаще всего используется венчик для взбивания, резка овощей и блендер. Чуть реже - терка. Выгода одна - экономия места.
Мясорубная насадка на мощности менее 1.7 кВт практически не работает, а такой мощности нет у большинства комбайнов. В итоге - куплена отдельная мясорубка.

Таша написал : а Вы пробовали? я- да и гм... замучалась быстро, пленочки все посрезать надо, а то они не дают рубить, мясо просто облепляет ножи и висит на них. после 3-5 раз я поняла, что это не вариант, а после 10-20 просто забила и перестала им пытаться рубить мясо. А шнековая и мороженое возьмет, лишь бы куски в горловину пролезли.

Конечно пробовал, не просто так спрашиваю ;) Браун-Мультиквик, грамм до 300 за раз, на максимальной скорости. Жилы вырезать приходится, но их и шнековая мясорубка не возьмёт, забьётся. А плёночки отлично отделяются от мяса и достаются из фарша, при замесе, например. Мороженое мясо рубить не люблю, оно холодное ;) Шнековая -- тоже неплохо, но куттерная полностью устраивает.

Wazawai написал : Конечно пробовал, не просто так спрашиваю ;) Браун-Мультиквик, грамм до 300 за раз, на максимальной скорости. Жилы вырезать приходится, но их и шнековая мясорубка не возьмёт, забьётся. А плёночки отлично отделяются от мяса и достаются из фарша, при замесе, например. Мороженое мясо рубить не люблю, оно холодное ;) Шнековая -- тоже неплохо, но куттерная полностью устраивает.

ну, я обычно фарш делаю из кг мяса или больше. каждому свое

Таша написал : ну, я обычно фарш делаю из кг мяса или больше.

Ну не всё же сразу ;) Килограмм мяса и в шнековую мясорубку не влезет ;)

Wazawai написал : Ну не всё же сразу ;) Килограмм мяса и в шнековую мясорубку не влезет ;)

ну да, но не надо снимать чашу, вытащив сначала этот самый нож, выкладывать из нее "переработанное" и все по-новой. а в шнековую если не за 5, то за 10 мин: только успевай подкидывать

Вообще-то считается что мясо надо резать ( недаром есть термин рубленное мясо), а в шнековой мясорубке оно давится.Таким образом , в куттерной мясорубке фарш получается более "правильным".

Citizen написал : Вообще-то считается что мясо надо резать ( недаром есть термин рубленное мясо), а в шнековой мясорубке оно давится.Таким образом , в куттерной мясорубке фарш получается более "правильным".

бог с ней, с правильностью, зато быстрее и проще

Lomaster написал : Хочу такую штуку - кухонный процессор. На что смотреть при выборе, какая должны быть мощность, что должно быть в нём? Посоветуйте плиз! А то не могу понять что нужно, а что нет.

Вы уже поняли, что шнековую мясорубку и соковыжималку лучше иметь отдельно. У меня кухонный комбайн Браун 1000:

• пластмассовая прозрачная чаша (2 л) - резка овощей (терками); зелень для салатов, ягоды с сахаром, паштеты (т. н. куттерный нож);
• пластмассовая непрозрачная чаша (2,5 л) - замешивание теста, взбивание яиц;
• стеклянный блендер (около 1 литра) - фруктовое и овощное пюре, измельчение грецких орехов (только перепонок не должно быть).

Wazawai написал : Жилы вырезать приходится, но их и шнековая мясорубка не возьмёт, забьётся.

Замените крестовой нож на пропеллерный (две лопасти) - проблем не будет.

Citizen написал : Вообще-то считается что мясо надо резать ( недаром есть термин рубленное мясо), а в шнековой мясорубке оно давится.Таким образом , в куттерной мясорубке фарш получается более "правильным".

Термин "рублеНое мясо" подразумевает, что мясо измельчается ножом либо шеф-повара, либо мясорубки. В шнековой мясорубке мясо давится либо при тупых ножах, либо при неправильной сборке мясорубки. В так называемой куттерной мясорубке можно получить некое подобие фарша, похожего на фарш после шнековой мясорубки (при малом времени перемалывания), но будет очень большой разброс по фракциям. Если же рубить дольше, то получается довольно-таки мелкий гомогенный фарш.