Да не было никакой задней мысли, когда делали холодную слева.
Задним умом можно что хочешь придумать, если хочется подрастающему поколению красивую легенду рассказать, под стакан напитка и папироску.
Легенда (неправдивая конечно):
Раньше, приходя в ванную умываться, все люди открывали кран левой рукой. Не потому что все были левшами, а потом что смеситель был смещён на полметра влево.

Гусак, шланг душа - мешались левой руке, чтобы открыть правую буксу. А открыть чаще всего надо было только холодную воду. Потому что руки можно и холодной помыть. А ещё - потому что горячей просто не было в кране зачастую.
Вот так и есть пошло: удобно было слева иметь холодную воду. :popcorn
...Даже когда смеситель оказывался по центру, холодная вода была слева.

Просто по привычке, не без этого конечно. НО.
Но не только. (тут надо сделать паузу, глотнуть напитка, затянуться папиросой - в общем, произвести на слушателя предварительный эффект)
По центру смеситель чаще конечно оказывался на кухне, понятное дело так красивее, а на кухне женщины особенно любят порядок и красоту. И вот. По статистике, большинство людей - правши. Поэтому, когда они подходят на кухне к крану - они в правой руке или держат что-то, или рука грязная и скользкая. И опять - открыть кран надо левой. И тоже: нужна в первую голову холодная вода. Укроп там сполоснуть, помидоры, да и мясо - холодная нужна вперёд всего. Поэтому она и ставилась - слева. Когда придумали смеситель "ёлочка", то правую буксу опять же левой рукою крутить стало неудобно, вот так и устаканилось - левая труба холодная, правая - горячая.

А вот почему теперь наоборот, горячая слева, и какой в этом кроется глубокий смысл - я вам расскажу в другой раз.
(Тут уместно попросить наполнить стакан новой порцией напитка, и взять за ухо пару папиросок, в запас.) :popcorn
==========
На самом деле, ставили как попало. Если вам приходилось мыться в душе в общественных местах, где краники никак не были помечены цветом, а тёплая вода шла из лейки не сразу, то вы наверняка знаете немало историй которые случались из-за того, что невозможно было предугадать, где горячая, а где холодная. :)