..скажу так...если укладывали на фанеру,становится понятно почему плитка у вас и бухтит и отскакивает и качается.Отсюда я понимаю почему вам кажет,что когда наступаешь на одну сторону.кажется что прогибается пол ,и со звуком понятно становится,как вы говорите,что вроде при простукивании ощущение что пустоты везде..и надо забыть про то что писалось выше ,так как это всё ни к чему...тут уже полюбому надо снимать всю плитку,поверх фанеры крепить гипрок а затем клеить плитку....только так....и то я бы посмотрел на то ,на сколько хорошо закрепленна фанера(как часто под ней уложены лаги и на сколько сильно прогибается сама фанера).....а туалет с ванной у вас думаю и будет нормально,так как фанеры скорее всего нет...