Профан27 написал : Для возможности отключать каждый прибор независимо от остальных. Представим ситуацию. Два прибора, ну, скажем, вар. панель и духовка, подключены через один кран. Духовка ремонтируется, у нее узел с краном разобран. Общий кран, естественно, перекрыт. Ремонтник отвлекся на минуту. Входит хозяйка квартиры и решает пока чайничек вскипятить. Панель не зажигается. "Ах да, - соображает она, - кран же перекрыт!" - и открывает кран...
Ну или попроще, не так драматично. Ремонтник говорит "Хозяйка, я узел от духовки на неделю заберу, его в мастерской надо ремонтировать. Вы кран пока не открывайте, а то газу напустите" - и хозяйка остается не только без духовки, но и без панели.
Уже никто так не делает. Проще и быстрее новую купить, чем ремонтировать вполцены старой. А старую на помойку или авито ;)