Andrew_Ko написал : может это конструктивная особенность такого рода сифона?
Да. Конструкция бутылочных сифонов сама по себе достаточно кривая. Через трубный сливается быстрее. Также замедляет слив гофра, и в особенности её горизонтальный участок. А канализация у вас как собрана? Отводы и тройники 87 градусов тоже замедляют слив. Ещё имеет значение диаметр канализационной трубы.