При выборе варианта с окрашенными стенами в ванной комнате, годик простоит нормально, а потом будьте готовы к ежегодному косметическому ремонту. От перепадов влажности и температуры даже фасадные краски в ванной вздуваются волдырями.
Клеить пробку на ПВА не получится, только контактный клей, типа Wakol или Ibola. Но вот как они "дружат" с пластиком, не знаю.
Про идею с пенопластовым коробом для труб - как-то слишком хлипенько, нет? Может хотя бы в этом не изобретать велосипед, а сделать из ГКЛ или ГВЛ влагостойких? По СМЛ, стекломагниевому листу, воды действительно не боится, но на этом все его плюсы и заканчиваются. Абсолютно нереально отшпаклевать, не держится ни штукатурка, ни шпаклёвка. Хоть с грунтом, хоть без грунта - всё отваливается. А выводить стены под покраску, там же шпаклевать и шпаклевать...
Может всё же скомбинировать, в мокрой зоне плитка остальное краска?