axiq написал : Так он как бы лицом к хозяйке, которая готовит.
Холодильник используется как во время готовки, так и во время еды, так что в этом смысле его разворот и туда, и туда вполне логичен. Лично мне очень нравится, когда в холодильник можно заглянуть, не вставая из-за стола :) Только если дверца открывается справа налево и её нельзя перевесить - тогда да, будет неудобно.
axiq написал : придется ужимать обеденную зону.
Делая сдвижную дверь, тоже придётся ужимать, либо кухню, либо шкафы.
В принципе выступ в 60 см у двери обычно используются именно под холодильник, и дверь часто открывается как раз на него.
У Вас там на картинке изображены довольно толстые стены. Это символизм или они такие и есть? Если второе, то дверную коробку можно сдвинуть к внешнему краю проёма, и тогда дверь уже не будет так сильно выходить за холодильник.
Но в принципе для понимания ситуации с дверью нужна полная картина - что там снаружи, нет ли возможности решить проблему с дверью за пределами кухни.
Ещё один вариант - дверь-книжка. Но это всё-таки компромиссный вариант, мне кажется, на кухне это не очень удобно. Сдвижная дверь - вариант хороший, но сколько она от кухни отъест? Тоже ведь не хочется терять. Так что лучше поискать самый оптимальный вариант, с учётом внешней стороны выхода с кухни.