"Или уличная плитка справится с задачей гидроизоляции?" Плитка справится.швы межплиточные, нет.Нужна пропитка хорошего качества или затереть эпоксидной затиркой.Самое уязвимое место,примыкание плит и стен.Здесь можно использовать гидроизоляционную ленту по периметру. И если будет стяжка,добавить жидкое стекло.В принципе бассейн,недорогой,можно не заморачиватся с трапами и водоотводами.