krserv написал : лаком покрываю не для вида, а для увеличения твердости соснового щита.
Ключевое слово здесь - соснового. Хоть десять слоёв супертвёрдого лака положите - под ним будет всё та же мягкая древесина. Любой мало мальски острый предмет легко продерёт Ваш лак насквозь, да ещё древесину под ним прихватит.
Насчёт твёрдости - если уж покрывать лаком, то ПУ, а не яхтным, всё покрепче будет. Всё равно не спасёт при таком назначении, но чуть-чуть всё-таки защитит.
krserv написал : Вот сейчас мучаюсь по выбору цвета, то ли оставить естественный цвет дерева под лаком, или добавить коллер светло-серого цвета для столешницы?
Поскольку царапин Вам однозначно не избежать, то колерованная поцарапанная поверхность будет выглядеть однозначно хуже, чем не колерованная, поскольку цвет царапин в первом случае будет сильно отличаться от цвета столешницы, и потому царапины будут намного заметнее.