Для чего нужен данный предмет в к-те эксцентрика???

Одно предположение: что-бы внутренняя часть эксцентрика не контактировала с водой.

Это шумогаситель для потока

Снижает уровень шума воды (глушитель) и, возможно, является прокладкой (если других прокладок не предусмотрено) Ставить это не обязательно, достаточно прокладки...

Что такое «к-те»?

Означает в комплекте. Всё правильно сказали, эта деталь нужно для уменьшения шума при прохождении воды через эксцентрик.

Добавлю и свои пять копеек к комментариям уважаемых мастеров. Помимо вышеозвученного, данная вставка, со слов представителя Grohe, является и компенсатором гидроударов, хотя, на мой скромный взгляд, очень слабенькой.

P.s. ИМХО, как самостоятельная прокладка, без основной, она не справится, т.е. комплектную ставить обязательно нужно.