1) где правильнее делать ответвление на бойлер - что принципиально не так в схеме?
Для этого нужно знать точку соединения меди с бойлером. Или как потом планируете соединять?
.
"2) ф15 достаточно?" труба медная ДУ15 имеет внутренний диаметр 13 мм, что при допустимой скорости протока обеспечивает до 18 л/мин.
Себе на унитаз ставлю ДУ8, при давлении после редуктора 2,5 Бар спокойно обеспечивает 6 л наполнения за 1 мин.
.
"3) комбинировать твердую и мягкую можно?" как угодно, мягкая дороже, но удобна если вместо пайки фитингами повороты делаются выгибанием или расширяют для формирования спаечного гнезда (при наличии инструмента).
.
"4) что можно сделать со слабым давлением холодной воды?" - выяснить причину:
- слабое давление (в статике) - тогда только повышающий насос;
- если в статике 3 а в динамике 1 - значит устранять заужение, бывают заростают трубы, или засор в фильтрах...
"5) чем всётаки изолируют трубы - открытые неизолируют? А в штрабе пвх изоляция и запенить, заштукатурить?"
Все трубы изолировать типа Утеплитель для труб Teploizol Ø 15х6 мм , себе утеплял демпферной самоклеющейся лентой для ГКЛ-профилей с двухслойной намоткой Лев-Прав. Это защита от теплопотерь, конденсата и главное - от коррозии при контакте с бетоном и раствором. Также нужно и изолировать водорозетки.
Кроме всего толстый мягкий утеплитель обеспечит термокомпенсационную подвижку трубы.
.
"6) можно ли жестко крепить водорозетки смесителя ванной в моем случае?" - обязательно, если не хотите смесителем оторвать или повредить.
И Ваша ситуация.
Вы планируете принести всю сборку и устанавливать целиком. Как минимум ванны не должно быть в этом месте.
Но я бы так не делал, слишком большая вероятность что потом перекосит и не сойдется с арматурой после счетчика. А для соединения американкой с плоски фланцем это недопустимо.